☕ 요즘 뜨는 스페셜티 커피, 일반 커피와 뭐가 다를까?

— 커피 초보자도 알기 쉽게 정리한 스페셜티 커피의 정의, 등급, 특징

🌟 스페셜티 커피, 왜 다들 열광할까?

요즘 카페나 커피 구독 서비스를 보면 빠지지 않고 등장하는 단어가 바로 **“스페셜티 커피”**입니다.
하지만 스페셜티 커피가 정확히 무엇을 뜻하는지, 일반 커피와 어떤 차이가 있는지 아는 사람은 많지 않아요.

이번 글에서는 스페셜티 커피의 정의, 등급 기준, 맛의 특징, 그리고 일반 커피와의 차이점까지 깔끔하게 정리해드립니다!

---

✅ 1. 스페셜티 커피란?

**스페셜티 커피(Specialty Coffee)**는 단순히 고급 커피가 아니라,
생산, 가공, 로스팅, 유통, 추출까지 모든 과정이 품질 중심으로 관리된 커피를 말합니다.

👉 쉽게 말해,
✔️ 고급 원두 +
✔️ 철저한 품질 관리 +
✔️ 풍부한 향미를 가진 커피 = 스페셜티 커피

📌 스페셜티 커피의 핵심 조건:

• 결점이 거의 없는 고품질 생두 사용
• 생산자-소비자 간 투명한 유통과 지속가능성
• 커핑(Cupping) 점수 80점 이상 (SCA 기준)

---

🏷️ 2. 스페셜티 커피의 등급 기준

국제 커피 협회(SCA, Specialty Coffee Association)는 생두를 기준으로 **커핑 점수(Cupping Score)**를 매깁니다.
이 점수에 따라 커피의 등급이 나뉘어요.

점수등급설명

90점 이상	Presidential Award	희귀한 수준의 향미, 희소성 있는 원두
85~89.99점	Outstanding Specialty	뛰어난 향미와 균형감
80~84.99점	Very Good Specialty	상업용 스페셜티 커피로 적합
80점 미만	Non-Specialty	일반 커피로 분류

💡 커핑 점수란?
전문 평가자가 커피의 향, 맛, 바디, 산미, 후미 등을 종합적으로 평가한 점수입니다.

---

⚖️ 3. 스페셜티 커피 vs 일반 커피 비교

항목스페셜티 커피일반 커피

원두 등급	결점 없는 최고급 생두	다양한 품질 혼합
생산 방식	단일 농장, 단일 품종 중심	대량 생산, 혼합 품종
유통	직거래·로스터와 협업	대형 유통망, 브랜드 중심
맛	향미 풍부, 균형 잡힌 맛	강한 로스팅으로 맛 덮는 경우 많음
가격	상대적으로 높음	저렴하거나 평균 가격대
지속 가능성	윤리적 소비·환경 고려	대체로 고려되지 않음

---

☕ 4. 스페셜티 커피, 누가 마시면 좋을까?

• ✔️ 커피의 섬세한 맛과 향을 즐기고 싶은 사람
• ✔️ 산지별 개성을 느끼고 싶은 홈카페족
• ✔️ 윤리적 소비(Direct Trade, Fair Trade)에 관심 있는 사람
• ✔️ 매일 마시는 커피에서 더 나은 품질을 찾는 사람

---

🛍️ 5. 스페셜티 커피는 어디서 살 수 있을까?

• 국내 유명 스페셜티 로스터리:
  👉 Fritz Coffee, 커피리브레, 센터커피 등
• 해외 직구 or 구독 서비스:
  👉 블루보틀, Verve, Onyx, La Cabra

구매 시 로스팅일 확인은 필수!
☑️ 신선도가 맛을 좌우합니다.

---

🔚 마무리: 커피, 이제는 '품질'로 마신다

스페셜티 커피는 단순히 유행이 아닌, 커피를 맛있고 정직하게 즐기기 위한 하나의 문화입니다.
여러분도 한 잔의 스페셜티 커피로 새로운 커피 세계를 경험해보세요!